Depuis le début du mois d’août, la notoriété de la société drômoise Revol, établie à Saint-Uze depuis toujours – soit 1789 -, ne se limite plus aux seules professions de la gastronomie, et sort de sa confidentialité pour accéder au grand public. Le nom de l’entreprise apparaît désormais quotidiennement sur les petits écrans des foyers français, au travers de spots de publicité diffusés par le géant américain de la restauration rapide Mac Donald’s. La chaîne de fast-food offre un gobelet en porcelaine Revol contre une commande de menu spécifique, cette opération « cadeau » étant limitée dans le temps.Une association improbable ?

Réputée en particulier auprès de grands noms de la gastronomie française (Bocuse, Marcon ou encore Pic), la société vient néanmoins d’exécuter un gigantesque grand-écart en associant son nom au « maître incontestable » de la restrauration rapide, américain plus est, et qui par définition est l’anti-thèse de l’art culinaire si cher aux français. Une hérésie penseront certains. Mais pas tous. « Il ne faut pas oublier que Mac Donald’s est le premier restaurateur de France avec 1 500 000 transactions par jour sur le territoire », précise Olivier Passot, pdg de Revol. « Il est vrai que cette proposition de partenariat ponctuel avec la chaîne américaine n’a pas fait l’unanimité au sein de notre société. Mais l’image de Mc Do a évolué, ses produits aussi. Aujourd’hui, la société américaine propose des produits de qualité, en accord avec les chartes de développement durable », poursuit O. Passot. « Cette évolution est compatible avec Revol. Nous visons le haut-de-gamme mais aussi le marché. Cette opération nous apporte une notoriété certaine en termes de communication ».

Le choix des consommateurs

C’est en mai 2010 que Mac Donald’s a contacté Revol. L’origine de ce partenariat temporaire : la mauvaise image du café distribué dans les enseignes américaines. Désireux de (re) gagner des parts de marché au travers d’une clientèle amatrice de café, les têtes pensantes du géant américain ont entrepris de changer de fournisseur de café en priorité, mais aussi leurs machines, et de « frapper fort » en termes de communication en lançant notamment une opération « prime » temporaire. Restait à sélectionner le cadeau. Un panel de consommateurs s’est donc retrouvé autour d’une table présentant des modèles de tasses à café, et a tout simplement sélectionné le gobelet froissé de Revol. « Pour ce projet, Mc Do nous a commandé 4 500 000 pièces, distribuées jusqu’à épuisement des stocks, soit un mois environ », déclare Olivier Passot. « Pour faire face à un tel volume, nous avons mis en place une équipe dédiée à ce projet et nous avons dû faire appel à des sous-traitants ». Le président n’en dira pas plus quant à la stratégie et le choix de la sous-traitance.

Des partenariats multiples

Mac Donald’s n’est pas le seul partenaire que compte la société drômoise. Depuis de nombreuses années, Revol équipe les grands chefs en porcelaine culinaire, mais aussi les écoles telles que l’École Paul Bocuse, la French Pastry School aux États-Unis, at. sunrice en Asie, etc. Ces partenariats durables, associés à une créativité bouillonnante, à des outils de performance, à la transmission du savoir-faire ancestral, à des investissements judicieux, et à la qualité des matières premières offertes par le sol de Saint-Uze, ont permis à Revol de survivre à ses concurrents, disparus dans les années 60 (La Saint-Uzienne) ou encore dans les années 90 (Delaunay). « Nous nous sommes remis en question dans les années 80. C’est alors que nous avons choisi d’orienter notre gamme de produits et notre savoir-faire vers la porcelaine culinaire exclusivement, en proposant notre production à la fois aux professionnels et aux consommateurs. Nous travaillons avec des designers depuis 20 ans, notre curiosité, notre éveil permanent auprès des indices de consommation et notre goût pour l’inovation nous ont fait avancer. Notre force réside aussi dans nos méthodes de management : nous sommes à l’écoute de nos employés auxquels nous proposons un entretien annuel individuel. C’est l’occasion de faire le point sur les formations nécessaires, sur l’émergence de nouvelles idées, etc. ».

Corinne Legros

La petite histoire du gobelet froissé…

Le gobelet froissé Revol est en passe de devenir emblématique. Imité mais jamais égalé, ce gobelet en porcelaine trouve son origine en 2002, dans les locaux de l’usine à Saint-Uze. C’est l’un des clients de Revol, à l’époque, qui a lancé l’idée de cette forme originale de gobelet à des fins commerciales mais à petite échelle. Après quelques études de faisabilité et de compatibilité, l’entreprise s’est lancée dans la fabrication du produit. Les ventes n’ont vraiment décollé qu’en 2006, correspondant à l’engouement des consommateurs pour des produits originaux de qualité à des prix abordables. Il en existe actuellement de plusieurs tailles allant de 5 à 70 centilitres et de quasiment toutes les couleurs.

Revol en bref

Création : 1789 à Saint-Uze par les frères Revol. Pdg actuel : Olivier Passot. Sa spécialité : la porcelaine blanche composée d’argile, de quartz, de feldspath, et de kaolinite. 170 employés en production et 30 en administration. CA en 2009 : 13 millions d’euros. Projets : une nouvelle gamme de produits en porcelaine imitant l’ardoise depuis septembre 2009, partenariat avec Anne-Sophie Pic.

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